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产地
内蒙古
否
型号
无
含量
99（％）
产品规格
25kg/袋
主要用途
功能糖 抑制硬化
海藻糖是一种安全的天然糖类，具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。甜味度是砂糖的45%，甜味适中，可作为防止食品劣化、抑制营养素变质，保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
机能特性：
1、海藻糖可以较大限度的掏淀粉老化;
2、海藻糖可以掏冰结晶生长，适用于速冻类食品，可将食品冷冻和解冻时的破坏程度控制在小，使食品的组织结构得以更完整的保存，更好的保持了食物的原味；
3、稳定组织结构保持新鲜度，烘干解冻动植物时细胞组织会失去水分，海藻糖代替水分起保鲜作用，保持蔬菜、肉类、水果的鲜度；
4、矫味、矫香的作用，在食品原材料中添加少量的海藻糖可以发挥调味去臭作用（添加量0.05-5%），抑制牛奶加热时产生的腥臭味，抑制烤鱼散发的腥味，抑制陈米产生的米糠味。
